El cultivo de la zanahoria
Agricultor de zanahorias
Dato curioso: Las zanahorias tienen uno de los perfiles de sabor más complejos de todas las hortalizas. Además del nivel de dulzor, otros compuestos del sabor pueden provocar fragancias ligeras, afrutadas, ¡o incluso sabores amargos como las piñas!
Calendario: Las zanahorias pueden plantarse en cuanto el suelo alcance los 40°F, hacia mediados de abril, aunque germinarán más rápidamente en suelos cálidos (Figura 2). Días hasta la cosecha: 55-80 días, dependiendo de la variedad.
Siembra: Siembre las semillas de zanahoria directamente en el suelo. Plante de ¼ a ½ pulgada de profundidad. Las semillas granuladas o las cintas de semillas pueden utilizarse para espaciarlas adecuadamente. Las zanahorias no deben trasplantarse nunca, ya que de lo contrario, a medida que se desarrollan, las raíces se bifurcan. Las semillas pueden tardar hasta 3 semanas en germinar, y la tierra debe mantenerse húmeda durante ese periodo.
Aclareo: Raleza las zanahorias una vez que alcancen un tamaño comestible pequeño (el follaje tendrá de 3 a 4 pulgadas de altura): Arranca cualquier plántula de zanahoria sobrante que esté demasiado cerca entre sí, de modo que las zanahorias restantes queden separadas por una distancia de 2 ó 3 pulgadas. De lo contrario, las raíces no se desarrollarán correctamente.
Agricultor de zanahorias robert
¿Tiene zanahorias en su huerto? Esta hortaliza, rica en vitamina A y betacaroteno, es fácil de cultivar y tiene un sabor dulce y delicioso cuando está fresca. Puede cultivar zanahorias en variedades de raíz corta, media o larga, según el tipo de suelo. Las semillas pueden sembrarse directamente en el jardín, en camas elevadas e incluso en contenedores. En Southern States®, nuestros expertos en jardinería tienen consejos para cultivar zanahorias sabrosas.
Las zanahorias no son difíciles de cultivar, pero el estado del suelo influirá en su capacidad para prosperar. Para que las zanahorias desarrollen raíces largas y rectas, deben plantarse en un suelo profundo, suelto, arenoso y sin piedras. Si el suelo es compacto o rocoso, planta esta hortaliza de raíz en bancales elevados o contenedores. Asegúrate de que el recipiente sea lo bastante profundo: se recomiendan 30 cm o más. El mayor reto de la jardinería en recipientes es el riego. Mantén las zanahorias regadas y no dejes que los recipientes se sequen.
Elige semillas de zanahoria con el tamaño y la forma de raíz adecuados para tu suelo. Si tu suelo es pesado o rocoso, cultiva variedades de zanahoria de raíz corta. Otros materiales que puedes necesitar son: abono, arena, rastrillo, mantillo orgánico, recipientes profundos y una paleta de jardinería.
Producción de zanahorias por acre
Las zanahorias prefieren suelos bien drenados, de textura fina y con buena capacidad de retención de agua. Los suelos arenosos, limosos o arcillosos son adecuados para la producción de zanahorias. Conviene que el pH oscile entre 5,5 y 8,0. Las plántulas de zanahoria son muy débiles y no toleran la formación de costras en el suelo. La preparación del lecho de siembra debe eliminar los terrones, ya que interfieren en el crecimiento uniforme de las raíces. Dado que la raíz pivotante es la parte comestible de la planta, el campo debe labrarse a 30 cm (12 pulgadas) de profundidad para garantizar que no se restrinja la penetración de las raíces. La formación de costras en la superficie del suelo impedirá la emergencia de las plántulas. Por este motivo, evite los suelos arcillosos.
Las camas elevadas son muy populares en la producción de zanahorias, ya que ayudan a que el suelo se caliente más rápidamente en primavera, favoreciendo una emergencia más rápida. El suelo tiende a ser muy blando en los arriates, lo que es crucial para las plántulas de zanahoria más débiles.
En el pasado se consideraba que un 50% de las zanahorias producían una buena cosecha, pero la mejora de las variedades y de las prácticas de producción de semillas ha aumentado esa cifra hasta el 80% o más. Debido al mayor valor de la semilla, lo mejor es utilizar semillas tratadas con un fungicida, para prevenir el tizón de las plántulas, el damping off y la pudrición de la semilla.
Mes de la temporada de zanahorias
La zanahoria es una hierba "anual" o "bianual" que pertenece a la familia de las umbelíferas y es originaria de Europa. Es una gran fuente de vitamina A. La zanahoria es uno de los principales cultivos vegetales de la India. Haryana, Andhra Pradesh, Karnataka, Punjab y Uttar Pradesh son los principales estados productores de zanahoria.
Para un buen desarrollo de las raíces, la zanahoria necesita suelos profundos, sueltos y arcillosos. Los suelos pesados y muy sueltos no son adecuados para el cultivo de la zanahoria. Para un rendimiento óptimo, el pH del suelo debe estar entre 5,5 y 7 (un pH de 6,5 es ideal para un buen rendimiento).
PC 34: Variedad de color rojo con hojas verde oscuro. La longitud de la raíz es de unos 25 cm y el diámetro de la raíz es de unos 3,15 cm. El contenido de SST es del 8,8%. Está listo para la cosecha en 90 días después de la siembra. Da un rendimiento medio de 204 qtl/acre.
Punjab Belleza Negra: Las raíces son de color negro púrpura con hojas de color verde oscuro. Es una rica fuente de antocianinas y fenoles que protegen del cáncer. El contenido de SST es de aproximadamente 7,5%. Está listo para la cosecha en 93 días después de la siembra. Da un rendimiento medio de 196 qtl/acre. Las zanahorias frescas se utilizan para ensaladas, zumos, encurtidos y Kanji.