El cultivo de la zanahoria

Brócoli

El cultivo comercial de zanahorias es un negocio muy antiguo y popular en muchos países del mundo. El cultivo de zanahorias es muy rentable y muy fácil, incluso los principiantes pueden empezar a cultivar zanahorias.

En realidad, la zanahoria es una hortaliza de raíz y se encuentra en casi todos los países del mundo. Por lo general, las zanahorias son de color naranja, pero también existen cultivares de color púrpura, negro, blanco, rojo y amarillo.

La planta es originaria de Persia y se cultivaba por sus hojas y semillas. Pero la parte más consumida de las zanahorias es la raíz, aunque también se comen los tallos y las hojas.

Las zanahorias son muy nutritivas y constituyen una muy buena fuente de varias vitaminas y minerales. Las zanahorias crudas tienen un 0,2% de grasa, un 1% de cenizas, un 2,8% de fibra dietética, un 0,9% de proteínas, un 9% de carbohidratos y alrededor de un 88% de agua.

Pero, ¿sabe por qué las zanahorias son de color naranja brillante? Las zanahorias obtienen su característico color naranja brillante del β-caroteno, y de cantidades menores de α-caroteno, γ-caroteno, luteína y zeaxantina. Y todos estos nutrientes son muy beneficiosos para la salud.

Beneficios del cultivo de zanahorias

Las zanahorias con paja se siembran de abril a principios de junio y se cosechan de diciembre a finales de mayo. La paja se aplica a máquina desde octubre hasta diciembre para protegerlas del clima invernal y mantenerlas a oscuras mientras intentan crecer en primavera.

Tradicionalmente, las zanahorias se han cultivado en el este del país, en las arenas de Norfolk y en la región de Fens, así como en las turberas de Lancaster. Con el paso de los años, la situación ha cambiado y Nottinghamshire y Escocia se han convertido en importantes zonas de producción.

Se requiere una tierra desempedrada o desclasificada con una profundidad de tierra suelta que suele ser de 50-75 mm más profunda que la longitud requerida de la zanahoria. En la práctica, esto significa que se necesita una profundidad de 250-300 mm.

La sembradora también se configura para garantizar un diferencial entre las hileras exteriores del bancal y las hileras centrales del bancal, colocando más semilla en las hileras exteriores en una proporción de 60/40. Esto puede variar de un lugar a otro en función de las condiciones del terreno. Esto puede variar de un lugar a otro en función de la experiencia del agricultor y del mercado previsto.

Las zanahorias son un cultivo en el que el riego es esencial para obtener el máximo rendimiento y calidad. Si se tiene en cuenta el tipo de suelo en el que se cultivan las zanahorias y el peso de la producción que se obtiene por hectárea, no es difícil comprender sus elevadas necesidades de agua.

Semillas de zanahoria

Pero, al igual que en otros sectores, la producción se concentra cada vez más en un número menor de grandes productores, que pueden repartir mejor el coste de un cultivo que requiere un importante equipo especializado.

Según Howard Hinds, de Root Crop Consultancy, los costes de cultivo pueden oscilar entre los 4.500 £/ha de las zanahorias de cultivo principal (cosechadas de octubre a enero) y los 9.000 £/ha de los "cultivos de paja" (cosechadas de enero a mayo y cubiertas de paja durante el invierno).

Sin embargo, Nottinghamshire, Yorkshire y Escocia se han convertido en importantes zonas de producción en los últimos años, ya que los cultivadores buscan tierras no utilizadas antes para este cultivo y aprovechan las variaciones climáticas para equilibrar la oferta.

Se requiere una tierra suelta que, según la Asociación Británica de la Zanahoria, suele ser 50-75 mm más profunda que la longitud requerida de la zanahoria; normalmente se necesita una profundidad de 250-300 mm.

Los cultivos de cobertura, como la cebada, se utilizan mucho para evitar la erosión eólica de los suelos expuestos tras la siembra, prosigue el Sr. Hinds. "Las zanahorias suelen sembrarse a sólo 15 mm de profundidad, por lo que hay muy poca tierra cubriendo la semilla. La cebada se siembra al mismo tiempo que las zanahorias para cubrir el suelo rápidamente y reducir el riesgo de golpe de viento".

Cómo cultivar zanahorias en macetas uk

La zanahoria es una hierba "anual" o "bianual" que pertenece a la familia de las umbelíferas y es originaria de Europa. Es una gran fuente de vitamina A. La zanahoria es el principal cultivo vegetal de la India. Haryana, Andhra Pradesh, Karnataka, Punjab y Uttar Pradesh son los principales estados productores de zanahoria.

Para un buen desarrollo de las raíces, la zanahoria necesita suelos profundos, sueltos y arcillosos. Los suelos pesados y muy sueltos no son adecuados para el cultivo de la zanahoria. Para un rendimiento óptimo, el pH del suelo debe estar entre 5,5 y 7 (un pH de 6,5 es ideal para un buen rendimiento).

PC 34: Variedad de color rojo con hojas verde oscuro. La longitud de la raíz es de unos 25 cm y el diámetro de la raíz es de unos 3,15 cm. El contenido de SST es del 8,8%. Está listo para la cosecha en 90 días después de la siembra. Da un rendimiento medio de 204 qtl/acre.

Punjab Belleza Negra: Las raíces son de color negro púrpura con hojas de color verde oscuro. Es una rica fuente de antocianinas y fenoles que protegen del cáncer. El contenido de SST es de aproximadamente 7,5%. Está listo para la cosecha en 93 días después de la siembra. Da un rendimiento medio de 196 qtl/acre. Las zanahorias frescas se utilizan para ensaladas, zumos, encurtidos y Kanji.